Főzőlapok

Hogyan válasszunk főzőlapot? A klasszikus tűzhelyek kora lassan a múlté. Több kritérium és paraméter van. Gáz vagy elektromos? Az általános energiaköltségek szempontjából egyértelműen a gáz a győztes. De nem mindenki rendelkezik gázzal.

Hagyományos kerámia vagy indukciós?

Az üvegkerámia manapság talán a legelterjedtebb megoldás.
A felülete könnyen tisztítható, kiterjesztett főzőzónákkal rendelkezik, ami dupla gyűrűs lemez, vagy a széleket, vagy az egész felületet forgatja. A teljes üzemi hőmérséklet elérése 15-30 másodperc.

Az indukciós főzőlapok az elektromágnesesség elvén működnek, az indukciós fűtésnél csak azon a területen keletkezik hő, ahol az edény a főzőlaphoz ér, és csak a főzőedény belseje melegszik fel. Ez az egyik leggazdaságosabb. Hátránya, hogy speciális, ferromágneses aljú edényeket kell használni, a közönséges edények nem lesznek megfelelőek.
Használhat régi zománcozott edényeket is, de nem mindet. Ha ellenőrizni szeretné, hogy működik-e, csatoljon egy mágnest. Az indukciós főzőlapok a legbiztonságosabbak, ha átforr az étel, nem ég meg, csak le kell törölni. A főzőfelület hűvös marad, ami előny, ha kisgyermekei vannak.
A gázfőzőlapok is kifinomultabbak a régi égőknél, a legtöbb égő "közvetlen láng" technológiával rendelkezik, ami azt jelenti, hogy minden égő tetején nagyszámú lyuk van, hogy az étel egyenletesen melegedjen, ne csak a szélein égjen be. Ugyanakkor a vízforralás ideje a régi égőkhöz képest akár 20%-kal csökkent. A modern gázfőzőlapok automatikusan azonnal lekapcsolják a gázellátást, ha a láng kialszik.
Ha újjáépíti konyháját, a trend a beépített sütő és főzőlap kombinálása.